{"id":2826,"date":"2017-04-23T09:42:32","date_gmt":"2017-04-23T09:42:32","guid":{"rendered":"https:\/\/2017.plantday.it\/?p=2826"},"modified":"2017-04-23T09:42:32","modified_gmt":"2017-04-23T09:42:32","slug":"mani-in-pasta-la-storia-del-frumento-e-le-ragioni-del-suo-successo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/2017.plantday.it\/?p=2826","title":{"rendered":"Mani in pasta: la storia del frumento e le ragioni del suo successo"},"content":{"rendered":"<p><strong>Descrizione attivit\u00e0:\t<\/strong><\/p>\n<p>La coltivazione del frumento ha avuto inizio circa 10.000 anni fa nel Medio Oriente e l&#8217;uso delle farine di frumento s\u00ec \u00e8 via via integrato con le culture di tante popolazioni. La coltivazione del frumento \u00e8 strettamente legata allo sviluppo della civilt\u00e0 nel bacino del mediterraneo, e i frumenti oggi coltivati sono il frutto di incroci avvenuti in un lontano passato fra specie diverse, e della selezione operata dall\u2019uomo. Vi riassumeremo la storia del frumento spiegando come, partendo dalle piante selvatiche, si \u00e8 arrivati ai frumenti che oggi coltiviamo e vi mostreremo come il frumento sia l\u2019unica specie coltivata da cui si pu\u00f2 estrarre il glutine, una massa viscosa ed elastica che non si ritrova in nessun altro cereale e che ci permette di produrre alimenti di grande importanza come il pane e la pasta.<\/p>\n<p><strong>Tipologia attivit\u00e0:\t<\/strong>Laboratorio, Mostra<br \/>\n<strong>Destinatari<\/strong>:\ttutti<\/p>\n<p><strong>Data<\/strong>:\t19 e 20 maggio 2017<br \/>\n<strong>Orario <\/strong>:<br \/>\n14:00-17:30 19 maggio<br \/>\n15:30-16:00\/17:00-17:30 20 maggio <\/p>\n<p><strong>Pagina\/Sito web:<\/strong>\t<a href=\"http:\/\/www.ibba.cnr.it\/index.php\/it\/eventi-e-news\" target=\"_blank\">http:\/\/www.ibba.cnr.it\/index.php\/it\/eventi-e-news<\/a><\/p>\n<p><strong>Ente organizzatore:<\/strong>\tIstituto di Biologia e Biotecnologia Agraria, Milano<br \/>\n<strong>Luogo<\/strong>:\tArea della Ricerca Milano<br \/>\n<strong>Citt\u00e0<\/strong>:\tMilano<br \/>\n<strong>Indirizzo<\/strong>:\tvia Corti 12 IT<\/p>\n<p><strong>Referenti attivit\u00e0:\t<\/strong>Aldo Ceriotti, ricercatore<br \/>\n<strong>Modalit\u00e0 di fruizione:\t<\/strong>ingresso libero fino a esaurimento posti<br \/>\n<strong>Email per prenotazioni:\t<\/strong>fopd17@ibba.cnr.it<br \/>\n<strong>Email per informazioni:\t<\/strong>fopd17@ibba.cnr.it<\/p>\n<p><strong>Altre informazioni:\t<\/strong><\/p>\n<p>Venerd\u00ec 19 maggio solo scuole su prenotazione.<br \/>\nSabato 20 maggio ingresso libero fino a esaurimento posti.<\/p>\n<p><HR><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Descrizione attivit\u00e0: La coltivazione del frumento ha avuto inizio circa 10.000 anni fa nel Medio Oriente e l&#8217;uso delle farine di frumento s\u00ec \u00e8 via via integrato con le culture di tante popolazioni. La coltivazione del frumento \u00e8 strettamente legata allo sviluppo della civilt\u00e0 nel bacino del mediterraneo, e i frumenti oggi coltivati sono il [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2744,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[211,283,209],"tags":[256,257,246],"class_list":["post-2826","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-laboratorio","category-milano","category-mostra","tag-19-maggio-2017","tag-20-maggio-2017","tag-per-tutti","has-thumb"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/2017.plantday.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2826","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/2017.plantday.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/2017.plantday.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/2017.plantday.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/2017.plantday.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2826"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/2017.plantday.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2826\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2827,"href":"https:\/\/2017.plantday.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2826\/revisions\/2827"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/2017.plantday.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/2744"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/2017.plantday.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2826"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/2017.plantday.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2826"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/2017.plantday.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2826"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}